Ricette Tipiche, Sagre, ecc. - Italy for Tourist - Il sito per il Tursimo in Italia -

Others Language
Seguici anche su:
Privacy Policy
Vai ai contenuti

Biscotti di San Martino con ricotta

Italy for Tourist - Il sito per il Tursimo in Italia -
Pubblicato da in Ricette Tipiche · 8 Novembre 2018


Ingredienti:
Per la base
300 gr di farina
200 gr di zucchero
60 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
2,5 dl di Marsala
1 cucchiaino di semi di anice  
1 pizzico di cannella
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per il ripieno
200 gr di ricotta fresca di pecora
scorza di un limone
30 gr di cioccolato a scaglie
zucchero a velo
sale qb



Procedimento
Versare in una ciotola capiente la farina ed unire 100 gr di zucchero, il burro, il lievito e 150 ml di Marsala. Unire, poca alla volta, tanta acqua quanto basta per ottenere un composto elastico. Aggiungere per ultimi i semi di anice, un pizzico di cannella ed il sale. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare riposare per 10 minuti. Nel frattempo accendere il forno ed impostarlo a 200 °C.
Ottenere dall'impasto dei cilindri, avvolgerli creando delle spirali di circa 6 cm di diametro e porle su una placca rivestita di carta forno. Farle cuocere per 15 minuti, fino a doratura. Sfornarle e farle raffreddare.
Adesso preparare la crema: mescolare la ricotta con 100 gr di zucchero, la scorza del limone grattugiata e le scaglie di cioccolato. Fare riposare, ed una volta freddi i biscotti prelevare la calotta superiore con l'aiuto di un coltello e farcirli non prima di averli bagnati con poco Marsala. Ricomporli e spolverarli di zucchero a velo.


I Nostri Partner :
I Nostri Partner
Torna ai contenuti