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Bastoncini di patate e formaggio

Italy for Tourist - Il sito per il Tursimo in Italia -
Pubblicato da in Ricette Tipiche · 29 Gennaio 2019


Ingredienti:
  • 2 patate grandi (circa 300 grammi)
  • 80 grammi di farina
  • un uovo
  • 50 grammi di burro
  • 80 grammi di formaggio tipo emmental
  • un cucchiaio di rosmarino tritato finemente
  • sale



Preparazione:
Pelate le patate e lessatele in acqua bollente salata per circa 20 minuti. La cottura delle patate dipende dalla loro grandezza e dalla loro qualità. Scolate le patate, lasciatele raffreddare leggermente e riducetele a purea con uno schiacciapatate in una ciotola. Aggiungete il tuorlo d’uovo, il burro fuso, il formaggio grattugiato, il rosmarino e la farina. Mescolate bene. Potete anche sostituire il rosmarino con un misto di erbe aromatiche. Dovete ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete leggermente l’albume in una ciotolina. Foderate una teglia con carta da forno. Formate dei bastoncini lunghi circa 6-7 cm. Allineateli sulla teglia e spennellateli con l’albume. Fate cuocere i Bastoncini di patate e formaggionel forno caldo per 15 minuti.


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