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Purè di Barbabietole e Patate

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Pubblicato da in Ricette Tipiche ·


Ingredienti
  • 2 barbabietole rosse grandi
  • 2 patate medio piccole
  • 3 cucchiai di latte di qualunque tipo.
  • Sale rosa qb
  • Pepe nero qb
  • 2 cucchiai Olio evo



Preparazione:
Lavate le barbabietole e pelatele, tagliatele a cubetti.
Mettete le barbabietole in una padella alta  con dell’acqua e portate ad ebollizione, fate cuocere coperte per almeno 20/25 minuti.
Nel frattempo lavate pelate e tagliate a cubetti le patate. Bollite anche le patate per circa 15 minuti. Scolate il tutto.
Schiacciate le patate e le barbabietole. Aggiungete il sale, il pepe, l’olio e il latte.
Amalgamate bene il tutto, se il purè si è raffreddato troppo passatelo in una padella antiaderente aggiungendo altri due cucchiai di latte e mescolate velocemente. Servite caldo



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