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Maccheroni alla Pastora

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Pubblicato da in Ricette Tipiche ·


INGREDIENTI (3 persone)
300 g di maccheroni o sedani rigati o Penne Rigate
180 g di ragù di carne alla bolognese
80 g di piselli
50 g di prosciutto cotto
180 g di funghi champignon
100 ml di panna fresca liquida
½ cipolla gialla
olio extravergine di oliva
sale, pepe e prezzemolo



Preparazione:
Preparate il ragù di carne o sugo alla bolognese. Potete prepararlo anche il giorno prima o utilizzare tranquillamente quello avanzato dalla preparazione delle lasagne.
Tagliate a dadini la cipolla e rosolatela in una padella antiaderente insieme al prosciutto tagliato a striscioline. Aggiungete i funghi e i piselli e lasciate cucinare coperto, a fuoco dolce, per ca. 15 minuti.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua, salate e buttate la pasta.
Quando i piselli e i funghi sono pronti, salate, pepate e aggiungete il ragù di carne e la panna. In questa preparazione utilizzo la panna fresca liquida (quella da montare per i dolci) e non la panna da cucina.
Quando i maccheroni sono pronti, scolate la pasta e mettetela direttamente nella padella del sugo. Aggiungete il trito di prezzemolo e … buon appetito ! I Maccheroni alla pastora sono pronti !


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